ベルギー
デュベル・モルトガット醸造所
スペシャル・ビール／ベルジャン・ブロンド
1871年、ベルギーの小さな町でデュベル・モルトガット醸造所は創立されました。それから150年の月日が流れ、デュベル・モルトガット醸造所は、代表作のデュベルを柱とした、ベルギーで最も有名な醸造所の一つになりました。デュベルはオランダ語で悪魔を意味します。それは、その口当たりとは裏腹に8.5%もの高いアルコール度数の後ろに悪魔が潜んでいるからと言われています。
創立から150年の節目の2021年、デュベル・モルトガット醸造所は新商品を発表しました。悪魔のビール、デュベルよりアルコール度数は低く、6.66%です。アルコール度数6.66 、西洋で悪魔と恐れられる数字です。またしても悪魔が潜んでいました。デュベルは正に悪魔の洗礼を受けたビールなのです。
デュベル・666は、フルボディのストロングエールながらパンチと柔らかくなめらかな口当たりを兼ね備えた、さわやかさを感じることのできるビールです。名前は悪魔ですが、自然にかすんだ黄金色は天国のような美しさです。様々なホップの組み合わせや、ドライホッピングを用いることで、生き生きとしたフルーティーな香りを生み出しています。ナチュラルなテイストはオレンジピールのようにさわやかですが、瓶内二次発酵を行うことで、酵母やボディをはっきりと感じ、お楽しみいただけることでしょう。
デュベル・666は、悪魔とは裏腹に、天国のようにフレッシュでフルーティー、飲みやすく素晴らしい
ベルジャンブロンド・エールです。
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送料は無料ではありません。
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ウエストマール修道院内のみで販売されていたものがこちらのエクストラ！ コロナ禍の世界の応援ということで限定放出。
多くのトラピスト・ビール醸造所同様、ウェストマール修道院にも修道院内限定のビールがありました。
1836年から、当時の不衛生な水の代わりに食事に合う軽いビールを醸造していたのです。
当初は褐色のビールでしたが、その後ホワイト・ビールになり、最終的にはウェストマール・エクストラへ進化しました。
何年もの間、このビールは週に一度だけ修道院で販売されていましたが、2021年、修道院はこの魅力的なビールを全世界とシェアすることにしました。
有名なウェストマールのビール名、「ダブル」と「トリプル」は、使用する材料の量を表しています。「ダブル」は2倍、「トリプル」は3倍量の材料が使用されます。
そのため発酵期間が長くなり、アルコール量が多くなります。
ところで、一体何と比較して2倍・3倍なのでしょうか。
それがこの修道士たちが飲むビール、ウェストマール・エクストラです。
アルコール度数が低く、さわやかで喉の渇きを癒す、驚くべき特徴を持ちながら、さらに非常に独特でフルボディのビールです。
姉妹品と同じ酵母菌を使用しているので、ウェストマールの香りと味わいがはっきりしています。
軽いビールは飲みやすさに重きを置く傾向があり、そのため、深みと複雑さが失われがちです。
しかしウェストマール・エクストラはそうではありません。
修道士たちが長年にわたって丁寧に醸造してきたこの素晴らしいビールは、今では誰もが楽しむことができます。
店頭のみの販売です。
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1997年、サワービールが世界的に認知され、人気が高まる中、ランビック・ビールの名前、品質、伝統を守るために、醸造者が集まり、HORAL（The High Council for Artisanal Lambic Beers、ランビック・ビール醸造者高等評議会）を設立しました。HORALの醸造者たちは、2年に一度「Tour de Geuze」（ツール・ド・グース）を開催し、ランビック・ビールのファンや一般の人々のために、醸造所の門扉を開放し、ランビック・ビールを提供します。
2009年の開催時には、イベントの目玉として、HORALの醸造者が様々なランビック・ビールを持ち寄りブレンドして、非常にユニークなグース・ビール「メガブレンド2009」を造りました。
2021年にも「Tour de Geuze」は開催される予定で醸造者たちは、イベント開催に向けて特別なブレンドグース・ビール「メガブレンド」を、40,000本だけ造っていました。しかし、新型コロナウイルスの世界的な蔓延により、イベントは2022年に延期が決定しました。本来でしたら、このビールはイベント開催時に全て消費されてしまうはずでしたが、イベントの中止に伴い、2021年の5月から販売されることが決定しました。
これは世界中のランビック・ビールファンの皆様に、この非常に珍しいビールをお買い求めいただくためのまたと無い絶好のチャンスです。
このグース・ビール「メガブレンド2021」を造るためにランビック・ビールを提供した醸造所は、Boon（ブーン）, De Cam （デ・カム）, De Troch （デ・トロッヒ）, Hanssens （ハンセンス）, Lindemans （リンデマンス）,Oud Beersel （アウド・ベールセル）, Tilquin （ティルカン） and Timmermans （ティメルマンス）の8醸造所です。
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◆種類 ランビック・ビール ◆原材料 麦芽、ホップ、小麦、葡萄
◆アルコール度数 7.0% ◆賞味期限 瓶詰め後10年
◆飲み頃温度 8～12度
ランビック・ドーニスはピノ・ドーニス（Pineau D’Aunis）という葡萄を使用したランビック・ビールです。あまり知られていない葡萄種で、この葡萄で生産したワインはスパイスに似たハーブの風味になります。
使用した葡萄はフランスのノワール渓谷におけるレ・ヴァン・コンテ（Les Vins Contes）というワイナリーから来ました。当主のオリヴィエ・ルマソンはカンティヨン醸造所のジャン・ヴァン・ロイの友人で、二人とも伝統的な作り方を守っていきたいという思いがあります。「これはビネロン※やセント・ランビナス※とはまた違うグレープ・ランビックです。ピノ・ドーニスは古い種の葡萄ですが、ランビック・ビールと同様にかつては人気のなさからその存在が失われそうになっていました。オリビエはこの葡萄を使ったワインを造り、救おうと試みています」とジャン・ヴァン・ロイは話します。
このビールは前述のように、ハーブやペッパーのようなニュアンスがあります。今年のランビック・ドーニスは非常に柔らかく、飲みやすい味わいです。特に後味にはワインの風味が味わえます。泡は白く、ビールは深い赤色をしています。
＊ カンティヨン醸造所の葡萄を使った商品の一つ。
＊数量限定：40ケース
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1900年、ポール・カンティヨン（Paul Cantillon）が、ブリュッセル郊外のアンデルレヒト(Anderlecht) に醸造所を設立しました。当時、ブリュッセルには約100軒の醸造所がありましたが、第二次世界大戦後の1945年にポールの息子達のマルセルとロバート・カンティヨン（Marcel & RobertCantillon）が経営を引き継ぎ、1958までに年間生産量は約2,500ＨＬへと拡大しました。
1968年、マルセルの娘婿のジャン・ピエール・ヴァン・ロイ（Jean-Pierre Van Roy）が醸造所に入ることになり、古来のビール造りである伝統的ランビック・ビールを引き継ぎました。
1978年、カンティヨン醸造所は、通常の醸造業に加え「ブリュッセル・グース・ミュージアム」（Het Brussels Museum van de Geuze）を醸造所の建物内に設立して外部に門戸を開放することを決めました。このことによって訪問見学者は伝統的なランビック・ビールの醸造法をじかに体験することができ、かつブリュッセル地方におけるこのビールの長きにわたる伝統について更に多くを学ぶことができるようになりました。
現在、ジャン・ピエールの息子のジャン・ヴァン・ロイ（Jean Van Roy）と彼の家族はこの醸造所とミュージアムを経営しています。
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◆種類 トラピスト ◆原材料 麦芽、ホップ、コーンスターチ、糖類、酵母
◆アルコール度数 9.5％ ◆賞味期限 瓶詰め後2年
◆飲み頃温度 12～14度 ◆料理の相性 チョコレートムース
ベルギーの北東部にある小さなアヘル・トラピスト修道院は、たいへん珍しいアヘル・ブロンドとアヘル・ブラウンというトラピストビールで有名です。 しかし、アヘル・ブラウン・エクストラはさらに珍しいビールで、750ml瓶のみ、しかも3～4ヶ月に一度しか瓶詰めされません。ブラウンビールですが、アルコール度数は9.5％と通常のアヘル・ブラウンの8％よりも高く、パンチの効いたビールです。しかし通常のアヘル・ブラウンと同様、アルコール度数の強さはあまり感じられません。
外観は赤褐色ですが、アヘル・ブラウン・エクストラはかなりクリアなビールです。見た目とのギャップは、味にも表れています。アルコール度数は9.5%と高いのですが、重さや強いアルコール感は感じられません。一方、複雑味を存分に楽しめるビールです。アルコール度数により感じられる温かみは、ほんのりとしたカラメルの風味や、パパイヤやパッションフルーツのようなトロピカルフルーツの風味と絶妙にマッチしています。ビールの香りからもフルーツ感を楽しむことができます。
丸みのある味わいで、フルボディかつたいへんバランスがよいというこのビールの特徴は、典型的なベルジャン・スタイル・ダブルのビールのようでもありますが、アヘル・ブラウン・エクストラにはさらにカクテルのようなフルーツ感やシェリー酒のような暖かみ、とても長く心地よく続く余韻や、ほどよく苦い後味があり、ベルジャン・スタイル・ダブルの枠を超えたビールです。
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DE ACHELSE KLUIS アヘル醸造所（修道院内）
アヘル醸造所は、ベルギーとオランダの国境のアヘルセ・クライス(Achelse Kluis)( アヘルの庵を意味する) にあります。1686年にペトルス・ヴァン・エーネッテン(Petrus van Ennetten) が修道士のコミュニティを設立しました。1850年に修道士達は、修道院内に醸造所を建設してビールを造りはじめましたが、1917年修道院がドイツ軍に占領され、ビールの製造は中止せざるを得なくなりました。1998年12月3日、トーマス・サス修道士 (Thomas Sas) が新たに建設されたアヘル醸造所で最初の醸造に取り掛かりました。
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◆種類 スペシャル・ビール
◆原材料 大麦麦芽､小麦麦芽、ホップ、糖類、酵母
◆アルコール度数 11.0％ ◆賞味期限 瓶詰め後10年
◆飲み頃温度 10～12度
◆料理の相性 チョコレート、デザートビールに最適
ケイゼル・カーレル（カール5世）は、16世紀のスペイン帝国と神聖ローマ帝国の皇帝として知られています。1500年2月24日の誕生後、ベルギーのメッヘレン市で育ちました。
メッヘレン市にあるヘット・アンケル醸造所は1998年2月24日、カール５世の誕生日を祝うためにキュベ・ヴァン・ド・ケイゼル・ブルー（皇帝のキュベ・ブルー）を初めて醸造しました。 当初、ビールは年に1度、2月にしか醸造されていませんでしたが、キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル・ブルーはすぐに人気商品となったため、現在は一年を通して醸造されるようになりました。 2018年、このビールの素晴らしさをさらに強調するために、キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル・インペリアル・ダークと改名しました。
キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル・インペリアル・ダークは、醸造所で一番人気のあるグーデン・カロルス・クラシックのスペシャルバージョンです。全体的な甘さの中に感じられる、リコリスやダークフルーツ（レーズン、プラム、デーツ）のようなアロマが特徴です。このビールはキャラメルモルトを使用し、アルコール度数が11%と高めのため、ビールならではの爽やかさがありながらもワインのように温かみのあるまろやかなビールです。
コルク栓が用いられており、12℃に保たれた低温セラーでワインのように何年も寝かせて飲むのに最適です。ほどよい量をじっくりと楽しんでいただきたい、皇帝のビールです。
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◆種類 スペシャル・ビール
◆原材料 大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、糖類、グーデン・カロルス・ウイスキー・シングル、酵母
◆アルコール度数 11.7％ ◆賞味期限 瓶詰め後5年
◆飲み頃温度 10～12度
◆料理の相性 チョコレートムース、和牛ステーキ、ブルーチーズ（スティルトン、ロクフォール等）
ウィスキー・インフューズドは2015年に「グーデン・カロルス・インダルジャンス」シリーズの第一弾としてリリースされました。このシリーズはユニークで革新的なビールを1回限りの限定醸造するものです。最初は再発売する予定はありませんでしたが、ウィスキー・インフューズドは終売後2年経っても毎日のように再販のリクエストが醸造所に届きました。そのためこのビールが発売直後の2016年にワールド・ビア・アワードにて「スピリッツフレーバービール部門」で世界ベストビールとして選ばれたことも、驚くことではありませんでした。2017年には二年連続受賞を果たしました。
その後2017年に、キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル・ウィスキー・インフューズドの名前でリニューアルされました。この新しい名前はビールの醸造方法に関係しており、キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル・インペリアル・ダークにグーデン・カロルス・シングル・モルト・ウィスキーを加えて、より味わい豊かなビールになりました。このウィスキーは、グーデン・カロルス・トリプルの麦芽の麦汁から蒸留されています。ウィスキーはバーボンの古樽で熟成後、ヘット・アンケルのオリジナル仕様の樽に移動されます。このバレルはフルーティーな香り、オークとバニラの風味が特徴です。
このウィスキーを加えることにより、パワフルでフルボディ、バニラ、オークとチョコレートの風味を持つ、個性的なビールとなります。ゆっくりとお飲みいただきたい贅沢な皇帝のビールです。
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BROUWERIJ HET ANKER ヘット・アンケル醸造所
メッヘレン市 (Mechelen)の古い記録によれば、ヘット・アンケル醸造所の歴史は1471年まで遡ることができます。現在操業している醸造所としては、へット・アンケルがベルギーで最古の醸造所になります。 1990年代の終わり頃、シャルレ・レクレ（CharlesLeclef）が醸造所の再生計画をスタートさせ、生産設備への新規投資と醸造所の古い建物の修復にとりかかりました。現在では、歴史的な醸造所の建物は、パブやレストランを併設したビール博物館として一般の見学者に親しまれています。
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◆種類 フルーツ・ビール
◆原材料 麦芽、ホップ、コーン、チェリー、クランベリー、木苺、糖類
◆アルコール度数 7.0％ ◆賞味期限 瓶詰め後3年
◆飲み頃温度 8～12度
◆料理の相性 前菜
ローデンバッハ・キャラクテール・ルージュは、2011年、ベルギーの超一流シェフ（ミシュラン２つ星）であるヴィキ・グーネル氏と共同で開発されたビールです。この、他に類を見ない珍しいビールは、オーク樽ですでに2年間熟成させたビールに、チェリー、ラズベリー、クランベリーを加えてさらに6か月間熟成させたものです。熟成期間が6か月間加わることにより、麦芽は優しい甘みを帯び、アルコール度数7％の素晴らしいビールが出来上がります。ローデンバッハ・キャラクテール・ルージュの素晴らしさは、2016年のワールド・ビア・アワードにおいてフルーツ・ビールのカテゴリでワールド・ベストを受賞したことにより、世界的にも認められることとなりました。
ローデンバッハ・キャラクテール・ルージュは、とても複雑でフルーティーなラズベリーとチェリーの香りと、ウッドやキャラメルの風味がうまくマッチした、まるでワインのようなビールです。香りの奥には、すみれやレザー、タバコのようなニュアンスも感じられます。どちらかというと酸味が強めですが、たいへんすっきりしています。長く余韻の続くすっきりとした後味と、繊細さと力強さを合わせ持つローデンバッハ・キャラクテール・ルージュは、さわやかなブルゴーニュワインを思わせる味わいです。
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RODENBACH BREWERY ローデンバッハ醸造所
ローデンバッハ醸造所はベルギー西フランダース州のルセラーレ村に小さな醸造所を建設したローデンバッハ4兄弟（ペドロ、アレクサンダー、フェルディナンド、コンスタンティン）によって1820年に設立されました。ローデンバッハ醸造所は樽で熟成した酸味のきいたビール生産により世界的に有名な醸造所となりました。ローデンバッハ一族のいくつかの世代はベルギーの政治的、文化的なシーンで著名な人物となりました。パーム醸造所は1998年以来、ローデンバッハの独自の伝統的な醸造方法を守り続けています。
いつまでも、甘く新鮮な2人に。
リーフマンスは、チェリーをベースに18ヶ月間熟成させた後、ストロベリー、 ラズベリー、チェリー、ブルーベリー、エルダーベリーのフレッシュジュースをブレンドして造られた、フォトジェニックな赤色のフルーツ・ビール。とてもユニークでフレッシュな味わいで、甘くはじける新鮮さと、きめ細やかな泡立ちが特徴です。2人の愛を確かめ合うバレンタインに、とびきりキュートで情熱的な赤いビールはいかが？
レオニダスは、カカオ72％ （72% Extra Dark）ナポリタンシリーズエクストラダークカカオ72％。サオトメ産カカオのバランスのよい酸味と苦味が楽しめるダークチョコレート。
2種類がセットになったバレンタイン限定ギフトBOX
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FOR KING AND QUEEN
グーデン・カロルス・クラシックは、15世紀に誕生し、時の神聖ローマ帝国皇帝がこよなく愛したとされるダーク・エール。ソフトな口当たりとワインのような温かみに加え、しっかりとしたボディを兼ね備えるこの高貴なビールには、ベルギー王室御用達の高貴なチョコレートを添えて。王のように優雅なひと時を堪能してください。
レオニダスは、カカオ72％ （72% Extra Dark）ナポリタンシリーズエクストラダークカカオ72％。サオトメ産カカオのバランスのよい酸味と苦味が楽しめるダークチョコレート。
2種類がセットになったバレンタイン限定ギフトBOX
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