フランス　サヴォワ　赤　モンドゥーズ、ガメ

全房発酵、6ヶ月マセレーション。

（1020116164211）

フランス　サヴォア　白　750ｍｌ　ブドウ：ジャケール

収穫日は9月19日。収量は40hL/ha。残糖2g/L以下の辛口！ワイン名はAOPのクリュ名Apremont（アプルモン）で、別称に祖父の異名であるBrissaie（ブリザイエ）と名付けている！SO2無添加！ノンフィルター！

リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや白い花の香り。ワインはピュアかつ透明感のあるみずみずしいエキスに滋味深い旨味が溶け込んでいて、後から線の細い酸と塩気のあるミネラルがじわっとせり上がりそのまま余韻に長く続く！(1990120161998)

フランス　サヴォア　白　750ｍｌ　ブドウ：アルテス62％、シャルドネ30%、ジャケール8％

収穫日は9月19日。収量は45hL/ha。残糖2g/L以下の辛口！ワイン名Intrépideは「大胆不敵、勇敢な」という意味があり、息子の性格と急傾斜の畑のイメージとを重ね合わせてこう名付けた！別称にEmery（エムリー）と長男の名前を付けている！SO2無添加！ノンフィルター！

グレープフルーツ、ライムなどの柑橘系の香りや潮の香り。ワインはフレッシュかつヴィヴィッドで伸びのある酸があり、旨味のぎっしり詰まったピュアなエキスに鉱物的で滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！(1990120162001)

フランス　サヴォア　白　750ｍｌ　ブドウ：ジャケール

収穫日は10月8日。収量は雹の被害により15hL/haと60%減！残糖2g/L以下の辛口！ブドウはAOPApremontと同じヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用！ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、このワインから完全にナチュラルなスタイルに変えるという決意を込めてこう名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！パッションフルーツやキンモクセイの華やかな香りにハチミツや蜜蝋の香りが重なる。ワインはフレッシュ＆フルーティーでまるで搾りたての夏ミカンを飲んでいるような甘酸っぱさと柑橘系の心地よい苦みがあり、繊細でキメの細かいタンニンが余韻を整える！(1990119165099)

フランス　サヴォア　白　750ｍｌ　ブドウ：ジャケール

収穫日は9月20日。収量は40hL/ha。残糖2g/L以下の辛口！ブドウはAOP Apremontと同じヴィエーユ・ヴィーニュのジャケールを使用！ワイン名のOrigineは「出発点」と意味があり、このワインから完全にナチュラルなスタイルに変えるという決意を込めてこう名付けた！また2020年からエチケットを一新し、別称にSoen（ソエン）と次男の名前を付けている！しSO2無添加！ノンフィルター！

パイナップルや梨のコンポートなど果実の熟した甘い香りやカモミーユなどのハーブティーの香り。ワインはフレッシュでみずみずしくオレンジティーのような華やかなフレーバーとテキスチャーがあり、柑橘系の酸と紅茶のような繊細なタンニンが余韻を優しく締める！(1990120162025)

フランス　サヴォア　ロゼ　750ｍｌ　

ブドウ：モンドゥーズ30%、ガメイ30%、ペルサン20％、ドゥース・ノワール20％

収穫日は9月20日。収量は45hL/ha。残糖2g/L以下の辛口！20aのヴィエーユ・ヴィーニュの混植のブドウをひと区画まるまるロゼに仕上げた！別称にEmma（エマ）といとこの愛娘の名前を付けている！SO2無添加！ノンフィルター！イチゴジャムの甘い香りや、巨峰のフルーティーな香りにカシューナッツの香ばしい香りが重なる。ワインはフレッシュで、搾りたてのフランボワーズのような明るくジューシーな果実味に爽やかな酸とほんのりビターで滋味深いミネラルが溶け込む。(1990120162018)

フランス　サヴォア　赤　750ｍｌ　ブドウ：ペルサン50％、ドゥース・ノワール50％

収穫日は9月21日。収量は40hL/ha。アドリアンが植樹したペルサン、ドゥースノワールなど消滅危機のあるサヴォワの土着品種のみで仕込んだ赤ワイン！ワイン名はアドリアンの飼うピレネー犬の名前！エチケットのデザインは畑から見えるボージュ山脈が描かれている！SO2無添加！ノンフィルター！

グロゼイユの赤い果実の香りやスミレの高貴な香りにフュメなどのスモーキーな香りが重なる。ワインはジューシーかつコクのある果実味がみずみずしく染み入るように優しく、キュートな酸と鉱物的なミネラル、優しいタンニンが余韻を引き締める！(1990120162032)

フランス　サヴォア　赤　750ｍｌ　ブドウ：モンドゥーズ

収穫日は9月25日。収量は40hL/ha。ヴィエーユ・ヴィーニュ70%、若木30%のアッサンブラージュ！畑は Abymes（アビーム）の一画にあり、土壌は石灰質・粘土質だが粘土の表層が薄く、ほぼピュアな石灰土壌の影響を受け、繊細でフィネスのあるワインが出来上がる！エチケットは急勾配の畑のイメージをロッククライミングとマッターホルンで表している！別称はMaelie（マエリー）と長女の名前。SO2無添加！ノンフィルター！ 

ミュール、プルーンなどの黒い果実やメントール、タイムなどのハーブの香り。ワインはフレッシュかつスマートでコクのある果実味がみずみずしく清涼感があり、伸びのあるキュートな酸とキメの細かいタンニンの収斂味が余韻をタイトに引き締める！(1990120162049)

フランス　サヴォワ　750ｍｌ　赤泡　甘口　ブドウ：ガメイ96％、プールサール4％

ガスは強め。軽やかで、何の抵抗もなく飲み進められます。アペリティフとして最良ですが、イチゴを使ったデザートとの相性抜群で、飲む際には通常よりも冷やし目で飲むことをおすすめします。(1760130165855)

フランス　サヴォワ　750ｍｌ　赤泡　甘口　ブドウ：ガメイ、プールサール

仄かにピンクがかったやや淡い赤色。細かくクリーミーな泡立ちで、桜の花びらが敷き詰められるようにグラスの表面が淡い桜色に染まります。熟した苺や佐藤錦のような甘み豊かなさくらんぼ、りんご飴などを想わせる赤い果皮の果実の香りが立ち昇り、視覚や香りからも可憐な印象がしっかりと伝わってきます。新鮮な蜜のある赤いりんごやさくらんぼを頬張ったような溌剌とした酸や甘み、苺果汁を想わせるジューシーな果実味が、細かな泡と共にふっくらと口中に広がります。フルーツドロップが優しく溶けていくような果実味に、仄かに感じられるシナモンのようなスパイスの香りが抑揚を与えています。フルーティーな酸が豊かな果実味にスッキリとした飲み心地やキレの良さを感じせ、仄かな甘みが残る明るく愛らしい味わいです。(4580784151687)