イタリア　エミリア ロマーニャ　赤　750ｍｌ　

バルベーラ60%ボナルダ20%メルロー15%カベルネソーヴィニョン5%

軽やかな果実味と酸とのバランスがとれた心地よい熟成感が楽しめる2006年ヴィンテージ。

(1600206160394)

店頭のみの販売です。

イタリア　エミリア ロマーニャ　赤　750ｍｌ　

ｵﾙﾄｩﾙｰｺﾞ､ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｰｱ･ﾃﾞｨ･ｶﾝﾃﾞｨｱ､ﾓｽｶｰﾄ､ﾏﾙｻﾝﾇ､ｼｬﾙﾄﾞﾈ､ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ

カリンやキンモクセイのアロマティックな香り、柔らかな広がりのある果実味、噛み締めたくなるタンニンの心地よい余韻。二酸化硫黄無添加ながら不安定な要素もなく、自然な調和がとれ、飲み心地よく仕上がっています！

(1600220160912)

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イタリア　トスカーナ　赤　750ｍｌ　

サンジョヴェーゼ、マンモロ、カナイオーロ ネーロ

豊かな果実味があり柔らかい飲み口、バランスのとれた綺麗な味わい。若々しいルビーの色調で華やかな香りがあります。

(1600221160799)

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イタリア　トスカーナ　赤　750ｍｌ　

サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、チリエジォーロ

2013＆2014とはまた少し違った意味で対照的なヴィンテージ。2013は、ヴィンテージの特徴だった暑さが厳つさのような形で表現されていた気がするのですが、2015は明るくセクシー(肉感的)（輸入元資料より）

(1600215161139)

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イタリア　トスカーナ　赤　750ｍｌ　

サンジョヴェーゼ

端に僅かにオレンジのニュアンスが出始めている輝きのあるルビー。ベリー系のエッセンスを思わせる軽やかな赤い香りにピンクペッパー、ローズマリーにうぐいす餡。黒い果実やカラメルのような濃厚さとは無縁な透明感のある流麗なサンジョヴェーゼ。

(1020217160945)

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イタリア　トスカーナ　赤　750ｍｌ　

サンジョヴェーゼ

僅かにぼんやりとした印象の明るいルビー。注ぎたては還元の影響か火打ち石の様なミネラル感とかすかに揮発酸があるがすぐに飛んでいく。酸のレベルが高く、現段階で飲んでも既に液体としてのレベルが高いが、熟成を経た進化に期待を抱けるワイン。

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イタリア　フリウリ　白・辛口　750ｍｌ　

ヴィトフスカ 

薄い表土の岩盤を砕いて戻した区画のヴィトフスカ1年間アンフォラで醸し醗酵と熟成、大樽に移し約2年熟成

(輸入元資料より)

(1600216161879)

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イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア　オレンジ　750ｍｌ　

リボッラ・ジャッラ

「その当時に“最新技術”と呼ばれていたものは一通り試してきた。私自身若かったし、やる気に満ち満ちていた。このあたりから父との（ワイン造りに関する）意見の不一致が始まっていったんだけどね…。かつての私のモットーは、“多かろう、良かろう（美味しかろう）”。つまり、よりリッチでたくさんの要素があればあるほど美味しいワインであると考えていたし、そこに辿り着くためには今日ありとあらゆるワイナリーに存在する全てのモノ（設備、機械）が必要なのだと固く信じていた。最新の技術に魅せられ、度を越した意欲で溢れていた私を見て、父はいつか私自身の歩みを取り戻すことを期待しながら笑顔で見守ってくれていたんだろうね。実際に父の思惑通り、ステンレスタンクから始まってバリックに至るまでの過剰な醸造設備を徐々に処分していくことになるのだけど…。5000年以上に渡って続いてきたワイン醸造の伝統歴史が、たった数十年（の出来事、その間に生まれた技術論）で書き換えられることなどあってはならない。私のセラーには、あらゆるテクノロジーも特殊効果も存在しない。コーカサス地方からやってきたアンフォラがオスラーヴィアの大地に抱かれながら休む場所…。私は（このセラーの）シンプルさと機能性を愛してやまない。」

HPからの抜粋

(1020216161820)

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イタリア　トスカーナ州　赤　750ｍｌ　

サンジョヴェーゼ、カナイオーロ

ビン詰後に半年間経ってからリリース。スタンダードな、キアンティ・クラッシコだが、トスカーナらしい果実味と、優雅な酸味を併せ持つ逸品。

(1020216161820)

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イタリア　サルデーニャ州　赤　750ｍｌ　

カンノナウ70%、カニュラーリ30%

カニュラーリは、色素もタンニンも豊富で酸もしっかりあるブドウ。アルコール度数＆糖分量を下げることと、補酸＆補タンニンの目的で、全体の30％ほどに当たる量のカニュラーリをブレンドしたのがこのワイン。

最終的にはアルコール度数15.5%で、甘みを少々感じるワインとなっています。

(1600220160165)

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イタリア　サルデーニャ州　赤　750ｍｌ　

カリニャーノ、モニカ

＜インポーター資料より転載＞
現当主ジャンフランコ マンカは代々受け継いできた畑でのブドウ栽培を1986年に始め､1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始める｡標高450mから700mまで､土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の､5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち､サルデーニャの土着品種を栽培する(カンノナウ､ムリステッル､カニュラーリ､カリニャーノ､モニカ､モレットゥ､ジロ､モスカート､マルヴァジーア､ヴェルメンティーノ､セミダーノ､ヌラーグス)｡樹齢も品種､区画によっては100年を超えるものも｡年生産量7500-9000リットル｡大地､人､その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく､畑では一切の施肥を行わず､畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか､ボルドー液さえも使用せず､細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度(年､畑によっては1度も撒かない)する以外には一切何も畑には散布しない｡ワイナリーでも､醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない｡ブドウ以外にオリーヴ､野菜､フルーツ､穀物を栽培し､それらは彼が経営するアグリトゥリズモで供される｡ステンレスタンクでの醗酵後バリックで約12ヶ月間熟成｡瓶詰め時にも二酸化硫黄は全く添加しない｡

(1600220160745)

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イタリア　サルデーニャ州　赤　750ｍｌ　

バルベーラ、チリエジョーロ、モンテプルチァーノ

ジャンフランコが住むヌッリの隣村、セッリにあるオンナという区画のバルベーラ、チリエジョーロ、モンテプルチャーノに、高樹齢の区画のカンノナウを混醸したワイン。ちゃんと確認はしていませんが、ストーム ヴェンティ ヴェンティに回さなかった、“普通に”熟したカンノナウを使用したのだと思われます。

(1600220160592)

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イタリア　トスカーナ州　赤　750ｍｌ　

プルニョーロ・ジェンティーレ、メルロ

小さな木製の発酵槽およびステンレスタンクで醗酵。アリエ産の木を用いた樽もしくはスラヴォニアンオークの樽で18～24ヶ月熟成。

(1690207160530)

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イタリア　エミリア・ロマーニャ州　赤　750ｍｌ　

平均樹齢40年。不高貴耕起の畑は窒素が少なく、痩せた状態。

苦しんだバルベーラは収量は少ないが高い凝縮度。

(2860210161032)

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イタリア　フリウリ州　赤　1,000ｍｌ　

～スタンコ・ラディコン氏より～

私達のワイナリーの哲学は、常に大地と環境に最大限の敬意を払った自然なワインを造る事でした。

1995年以降、畑では化学肥料の使用をやめ、葡萄の木への薬剤散布も必要最低限まで減らし、消費者の健康に有害ではないと保証の出来る製品のみを使用しています。

数年後には正真正銘の無農薬有機ブドウを生産する事が出来るようになるでしょう。

ここ数年で私達のワインの醸造方法は、劇的にともすると多くの消費者に受け入れられにくい方向へと変化してきました。だからこそボトルを開けた時にどんなタイプのワインを皆さんが目の前にすることなのか、概略だけでも説明しておきたいのです。

適切な時期にブドウを間引くことで、ブドウの収量を1ヘクタールあたり5トン以下にます。完熟したブドウはワイナリーへと運ばれ、除梗し木製の醗酵槽へと移され、日に4回の攪拌をしながらマセレーション（醸し）を行ないます。

つまり白ブドウにも赤ワインを造る時と同様の醸造方法を採用している事を意味し、白には10～12日間の、赤には3週間のマセレーションを行ないます。

この醸造方法では、白ワインがとても濃い色を呈すのはいたって普通の事であり決してさ酸化しているわけではありません。ワインが少し濁っている場合があるかもしれませんが、これはブドウ畑と同様の哲学をワイナリーでも実践しているからで、いかなる化学薬品もフィルタリングも採用しないためです。

ワインは色が濃い以外に、香りの上でも味覚の上でも豊かで複雑と同時に消化しやすく健康に良いものとなっております。

こうして造られたワインはアンティパストから肉料理まで多くの料理と合わせる事が出来ます。白は15℃、赤は18℃ぐらいで飲まれる事。

私達のワインを選んで頂き、ありがとうございます。(1600203165354)

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イタリア　シチリア州　白　750ｍｌ　

ブドウ：ズィビッボ(モスカート ディ アレッサンドリア)、アルバネッロ

「SP68」は、カンティーナの前を通る県道の名前。3000年前から存在した歴史ある道で、「旅」をイメージしてこの名が付けられた。セメントタンクで約2週間マセレーションの状態で醗酵。 澱引き後、セメントタンクに戻し6か月間熟成。ボトリング後1ヶ月寝かせてからリリース。(1600222160040)

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イタリア　シチリア州　赤　750ｍｌ　ブドウ：フラッパート

ヴィットーリアの土着品種ではあるが、主に補助品種としてネーロダーヴォラにブレンドされることが多いフラッパート。ネーロ ダーヴォラほどの力強さはないが、「独創的で反抗的な私に最も似ているワイン」とアリアンナが評する通り、このブドウならではの華やかな香りと決して軽くはない奥行きを持ち合わせる。約1か月セメントタンクでマセレーション後、2500Lのスラヴォニアンオーク樽に移し14ヶ月間熟成、ボトリング後、1ヶ月休ませてからリリース。(1600219161111)

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イタリア　シチリア州　赤　750ｍｌ　ブドウ：フラッパート、ネーロ・ダーヴォラ

「SP68」は、カンティーナの前を通る3000年前からあったという歴史ある県道の名前。イル フラッパートとシッカーニョに使われなかったブドウをブレンドした、セカンド的位置づけの赤ワイン。セメントタンクで約2週間マセレーションの状態で醗酵。 澱引き後、セメントタンクに戻し6か月間熟成。ボトリング後1ヶ月寝かせてからリリース。(1600222160057)

送料は有料です。

購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

【クール指定商品】

イタリア　シチリア州　赤　750ｍｌ　ブドウ：ネロ・ダーヴォラ

 シチリアを代表する土着品種ネーロ ダーヴォラ。重苦しさは一切なく、シッカーニョには爽やかな酸と清涼感がある。「普通につくればこういうワインが出来るのに、マッチョでアルコリックなシチリアワインのイメージに合わせてつくらないと他所では売れない。だから同じようなワインになってしまう」。セメントタンクで約25日間マセレーション後、2500Lのスラヴォニアンオーク樽に移し22ヶ月間熟成。ボトリング後、2ヶ月休ませてからリリース。(1600218164786)

店頭のみの販売です。