お菓子のチョコレートを使った甘いビールではありません。
通常のビールに使う麦芽(ベース麦芽／上)は約85度で焙煎。きつね色です。一方、チョコビールに使う麦芽(下)は約160度の高温で焙煎しています。ベース麦芽が焦げる寸前の状態で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることから“チョコレート麦芽”と呼ばれています。
チョコレート麦芽がもたらすダークな色や、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコやコーヒーを思わすほろ苦さを最大限に引き出したのがこのチョコビールです。

※ グラスは付きません。

送料は有料です。こちらから送料を選択してください。

詳しくは、お買い物の流れを参照にしてください。

【クール指定商品】

2024年限定ビール アルコール度数：6.5%　IBU:32

330ml  4560375142126

自家製焦がし塩キャラメルと

キャラメル麦芽をWで使用

2024年限定チョコビール

 チョコレート麦芽とともに、キャラメル麦芽を相当量使用。さらに自家製の焦がしキャラメルも実際に使用しています。 

少しほろ苦い甘味に、ミネラルたっぷりの海塩がアクセントです。

麦汁に投入した塩キャラメルは、パティシエの柳正司氏にビール用に考案頂いたレシピをもとに作った自家製です。

濃厚なビールに負けないよう、きつめに焦がしたカラメルが特徴です。

【内容量】330ml 【原材料】麦芽、ホップ、ラクトース、キャラメル、バニラ、海塩

【アルコール】6.5% 【賞味期限】 90日(要冷蔵）

※このビールは日本で認められている以上の量の副原料を使用しているので「発泡酒」表記

となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。

2024年1月30日販売開始！店頭のみの販売です。

330ml  4560375142140

皇帝の名をもつ黒ビールの王様
泡まで真っ黒！特濃ビターチョコ風味

通常の黒ビールの約3倍の材料を使用しているにも関わらず、1回の仕込みで出来る量は通常の半分という超特濃黒ビール。高カカオのビターチョコを思わす芳醇な焙煎香とほろ苦さが特徴の超濃厚ビールです。 

“インペリアル”は皇帝の意味。

ロシアの女帝エカテリーナ2世のために造られたビール“インペリアルスタウト”スタイルを踏襲し、チョコレート風味を強く引き出していることからこの名前を冠しています。

黒ビールの中で最も多くの原料を使い、最も濃厚、最も強い個性をもつ“黒ビールの王様”。

実際に飲んだ方から「濃い！飲むビターチョコレートケーキ！」という感想を頂いたことも。

濃厚なだけではなく、通常の約2倍の9％のアルコールを持ち2年間の熟成が可能。

熟成させるとドライフルーツのような甘味が出てきます。

【内容量】330ml 【原材料】麦芽、ホップ 【アルコール】9% 【賞味期限】2年間(要冷蔵）

2024年1月30日販売開始！店頭のみの販売です。

フルーツビール アルコール度数：6.5%　IBU:24

330ml　4560375142010

しっかりオレンジ。しっかりビター。
香りも後味もマーマレードそのもの！

マーマレードに使われる “橙（だいだい）”というオレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁（ばくじゅう／ノンアルコールの麦ジュース）に合わせて発酵させました。橙は“代々”と掛けられる縁起の良い柑橘としてお正月飾りにも欠かせないもの。 オレンジは皮も身も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮のほろ苦さが。オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”のような味わいのビールです。

2024年1月30日販売開始！店頭のみの販売です。

ハーブ＆スパイスビール 　アルコール度数：6.5%　IBU:24

330ml　4560375141006

後味がバニラチョコ
シリーズの中で1番甘いチョコビール

エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの甘くやさしい香りを溶け込ませました。 使用しているのは一流パティシエも使用するパプアニューギニア産Aグレードバニラで、エッセンスなどの人工物は一切使用しておりません。 チョコビールシリーズの中で最も甘く、後口はまるでバニラチョコのようです。

ワールド・ビアアワードのフレーバービール世界一、日本最大級のビールの祭典「ジャパンビアフェスティバル」の来場者人気投票で1位を獲得したこともあるビールです。

2024年1月30日販売開始！店頭のみの販売です。

“悪魔”という名の【大麦のワイン】

バーレイワインはビール4大大国の1つ、イギリスを発祥とするビールのスタイルの名前です。 

その昔、寒冷でブドウの栽培ができなかったイギリスが、お得意のビールでワインに対抗してつくったのが、このバーレイワインと言われています。 

“ワインに対抗してつくられた”という通り、

バーレイワインの特徴は、以下2点です。

1.ビールでありながらワイン並にアルコールが高い

2.ワインと同じように月日を経て熟成していく 

原料は通常のビールと同じ、麦芽とホップと水のみ。

通常と違うのはその使用量の多さと、熟成にかかる時間の長さです。ビールはアルコールの高いものを造ろうとすればするほど、より大量の材料、より長い熟成期間が必要となります。 ビール会社にとってその負担は楽なものではなく、日本でこのスタイルのビールを造っているビール会社はわずかです。

“天使”という名の【小麦のワイン】

ウィートワインは1980年代にアメリカで誕生したとされるビールのスタイルで、その発想の基になっているのは「バーレイワイン」です。 

バーレイワインとの違いは主原料。バーレイワインはバーレイ（Barley／大麦）つまり“大麦麦芽”を主原料としているのに対し、ウィートワインはウィート（Wheat／小麦）つまり“小麦麦芽”を主原料としています。

小麦は大麦よりもたんぱく質が多いため、バーレイワインに比べ口当たりが柔らかく、まろやかな印象。またビールの苦味の元になるホップ使用量も控えめ。そのため、ホップの鮮烈な苦味が印象的な“悪魔（ディアブロ）”に対し、麦の優しい味わいを楽しむ“天使（アンヘル）”という位置づけです。

ビールでありながらワイン並にアルコールが高く、ワインのように月日を経て熟成していく点はバーレイワインと共通しています。

店頭のみの販売です。

500kgの桃を贅沢に使用
桃の甘味・酸味を丸ごと感じる味わい

山梨県甲府市より7種類の訳あり桃500kgを引き取りピューレに加工。それをビールのベースとなる麦汁に投入しています。

傷・色薄・色ムラ・色薄などの原因で市場には出せない“訳あり”桃を活用しています。

ビールは大麦麦芽を使用するのが普通ですが、より柔らかい飲み口を表現できる小麦麦芽を合わせて使用しています。

香りは甘い桃そのもの。飲んでみると、ただ甘いだけではなく桃の種のまわりの酸味も感じられる、生の桃を丸ごとかじったようなビールです。

毎秋、横浜オクトーバーフェストの会場限定で提供し、1日1000杯超の販売実績をもつ人気ビールですが、今年は昨年に引き続き新型コロナウイルスの影響でイベントが中止に。そのため昨年に引き続きボトルでの販売となりました。

店頭のみの販売です。

小麦麦芽を主原料としたフルーティーなヴァイツェンというスタイルをベースに、細切れにした梨、ペーストに加工した梨、ジュースに加工した梨を3段階に分けて加えています。
ヴァイツェン酵母にはもともと梨や桃に例えられる甘い香りがあります。そこに本物の梨を合わせて使用することで、瑞々しくフルーティーなビールに仕上げました。
【内容量】330ml 　【原材料】麦芽、ホップ、梨（神奈川産）
【アルコール】5.5％　【賞味期限】60日間(要冷蔵)

店頭のみの販売です。

「アマビエIPA 覚醒版」は「アマビエIPA」と同様、7種類(※)のホップを使用。
今回は通常のペレットホップに加え、ホップのコア部分(ルプリン)を濃縮したクライオホップ(CRYO)・そのコアの部分をさらに濃縮して液状化したインコグニート(Incognito)という3形態のものを駆使。洋梨・マンゴー・柑橘を思わせるフルーティーなホップ感をぎゅうぎゅうに詰め込んでいます。

※ Ekuanot(Incognito)、Citra(Incognito)、Mosaic(Incognito)、Simcoe(CRYO)、Citra、Olympic、Centennial、Azacca。Citraはペレットとインコグニートの2形態を使用。

【内容量】330ml 【原材料】麦芽、オーツ麦、ホップ 【アルコール度数】7%
【JAN】4560375141204 【賞味期限】出荷時より約60日（要冷蔵）

2021年11月10日販売開始！店頭のみの販売です。

凝縮された濃厚なホップフレーバー
ホップのネクターのような飲み口

今夏、山梨県北杜市で収穫したフレッシュホップで仕込んだビール第2弾です。

ホップ産地の北杜市のブルワリー「うちゅうブルーイング」とのコラボビールです。

凝縮されたホップのフルーティーな風味と、無濾過で仕上げたクリーミーさが相まってネクターのような飲み口です。

原材料           麦芽、ホップ

アルコール      7%

瓶内容量         330ml

賞味期限         60日（要冷蔵）

OG(初期比重)  1.071

FG(最終比重)   1.018

JAN               4560375141211

2021年10月22日販売開始！店頭のみの販売です。