スロヴェニア　ブルダ地区　白　リボッラ・ジャッラ 100%

破砕・除梗ののち、7日間マセラシオン。マストはアカシア樽（2000L）へ移され、野生酵母にて発酵。同容器にて約8ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。瓶熟6ヶ月。醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加。

ルブラはスロヴェニア語で”リボッラ・ジャッラ”の意

綺麗な琥珀色。黄桃、スパイス、ほんのり蜜の香り。瑞々しいリンゴの果実味、酸やタンニンは程よく感じられる。やわらかなミネラルを感じられ、余韻は香ばしいスパイスのニュアンスが残ります。

（4582565764314）

スロヴェニア　ブルダ地区　白　マルヴァジア 100%

破砕・除梗ののち、７日間マセラシオン。マストはアカシア樽（400L、2500L）へ移され、野生酵母にて発酵。同容器にて約10ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。瓶熟6ヶ月。醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加。

やや白濁した透き通るイエロー。ライムなどの柑橘系果実、フレッシュなハーブの香り。グレープフルーツのような果実味がじわりと舌の上に広がる。綺麗な酸があり、余韻に柑橘系果皮の程よい苦みが残ります。

（4582565764291）

スロヴェニア　ブルダ地区　白　ピノ・グリージョ 100%

破砕・除梗ののち、14日間マセラシオン。マストはオーク樽（2000L）へ移され、野生酵母にて発酵。同容器にて約8ヶ月熟成。無濾過・無清澄にて瓶詰め。瓶熟6ヶ月。醸造時SO2無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加。

  シヴィはスロヴェニア語で”ピノ・グリージョ”の意

赤みがかった琥珀色。熟した梨、パイナップルなどのフルーティーな香りにバラのアロマ。甘酸っぱいベリー系の果実味。きめ細かい酸と共に粉系のさらさらとしたタンニンが広がります。

（4582565764307）