フランス　ラングドック　赤　カリニャン、グルナッシュ

2022年10月に販売したアイテムの再入荷となります。

ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。樹齢100歳のカリニャンと樹齢70歳のグルナッシュを使用。2週間のマセラシオンの後、タンクで24ヶ月、樽で24ヶ月発酵・熟成。

ラベルに書かれている文章は15世紀に実在したとある小説家の作品から引用されたもので、それは戦争に敗れて国を追われた王様が、魔女ル・ビドンのに会い予言を受けた際の話しです。「伝説の鳥コクシグルがあなたの元に訪れる時、あなたも王として戻れるであろう。」しかし、待てど暮らせどコクシグルが王様の前に現れることはなく、彼は失意のうちに亡くなったという。何故なら、コクシグルは架空の鳥だったから。この話しには、人生は終わりのない旅であり目標へ辿り着くまでに様々な試練が待ち受けている。だからこそ、努力を怠らず気持ちを前向きに突き進むことが大切である、という意味が込められています。

輝きのあるルビー色。レーズンやプルーンなどの黒系果実のドライフルーツ、黒糖を想わせる凝縮した果実や深みを感じさせる香りが混ざり合い、緻密な果実感のあるワインをイメージさせます。スワリングすると充実感のある香りが更に膨らみ、加えて醤油やドライフラワー、トリュフなど複雑な印象が現れます。香りからのしっかりとした様子に比べ口に含むと繊細なミディアムタッチで驚きさえ覚えます。色合いから想像させる赤い果実の密度の高いエキス感、香りに感じられた黒系果実やトリュフ、ドライフラワーなどの複雑でコク深い風味、カレンズやカシスを想わせるキュッと引き締まった酸が解け、なめらかな口当たりで馴染むように口中へと沁み渡ります。アタックの上品な赤い果実のニュアンスから、徐々に重なっていく複雑性を伴う充実感溢れる雑味のない果実味が口中を覆うように広がり、仄かに舌に残るビターカカオのようなタンニンはエレガントな雰囲気に凛とした様子を与え、全体に締まりを感じさせています。

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　赤　サンソー、グルナッシュ

除梗したサンソーを6〜10日間、グルナッシュは2週間マセラシオン。

コンクリートタンクで18ヶ月発酵・熟成。

やや黒みがかった中程度の赤色。カシスやカレンズなど凝縮感と酸のある果実香に、深みを感じさせるような黒糖の香りが仄かに加わります。色合いや香りからも見受けられるように、重厚ではなくミディアムな様子が伝わってきます。口に含むと香りのイメージよりも更に軽やかな印象で、新鮮なブルーベリーやブラックベリーなどの果実味にザクロが弾けるような赤い果実の小気味良い酸が感じられ、雑味のない果実の風味が伸びやかに広がります。滑らかな飲み心地で、ピュアな果実感と充実した果実味がほどよく絡み合い、旨味を伴いながらアフターにかけて落ち着いた雰囲気へと誘うようなしっとりとした仕上がりです。

抜栓後、3日目には豆のニュアンスが感じられますので、2日以内でお楽しみ頂く事をお勧め致します。

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　赤　サンソー

全房で1週間のマセラシオンの後、タンクで発酵・熟成。

僅かに紫がかったやや淡い赤色。ブラックベリーやブルーベリーのリキュールなど凝縮感のある黒系果実や、レッドグローブや熟したベリー系の赤い果実などが混ざり合う果実香に、赤や紫の小さな花々などが伺え華やかな香りが漂います。軽快で喉を潤すような透明感を想わせる飲み心地で、赤や黒のベリー系果実をギュッと搾っている時のような甘やかで溌剌とした果実味が広がります。ピュアな果汁が口中を覆うように瑞々しく膨らみ、アフターに白胡椒を想わせる爽やかな風味が小気味良いアクセントのように感じられます。プリムールのようなに明るく伸びやかで、冷涼感のある仕上がりです。

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　ロゼ　グルナッシュ、カリニャン、サンソー

ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。

苺ゼリーを想わせる淡い赤色。苺やフランボワーズのコンフィチュール、グレナデン、クランベリージュース、りんご飴など赤い果皮を持つ果実の甘酸っぱい香りに、ローズヒップ、小さな野バラなどの華やかな香りが感じられます。色合いや香りからも可憐で馴染みやすいイメージを抱かせ、口中でもその印象は変わらずに若々しいピュアな果実味が、ドロップが溶けていくように優しく膨らみます。赤い果実や姫りんごのようなスッキリとした酸がメリハリを感じさせ、果汁感を想わせるような清らかな飲み心地で広がり、チャーミングな果実の風味が長く残ります。

（4580784154442）

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フランス　ラングドック　白　テレ・ブラン、グリ、ノワール

破砕・プレスした後、7年使用の樽で発酵・熟成。

中程度の黄色。熟したアプリコットや黄プラム、温州みかん、枇杷などの果実の香りに、オレンジピール、ニワトコの花、シュクレフィレのような甘やかな芳ばしいニュアンス、鉱物的な香りなどが感じられます。新鮮な果実味にドライアプリコットなど凝縮感のある風味やバニラのような円みのある風味が溶け込み、まろやかでやや重厚感のある印象が広がります。それでいて、張りのある酸が感じられ飲み心地はスッキリとしておりキレが良く、仄かな芳ばしさやバニラの風味が柔らかさや奥行き、コクを感じさせながら、芳醇な風味は口中に長く留まります。

（4580784154459）

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フランス　ラングドック　白　テレ・ブラン、グリ、ノワール

ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・熟成。

やや濃い黄色。赤肉メロンやアプリコット、プラム、桃、マーマレード、金柑のコンフィチュールなどが混ざり合うような果実の香りに、オレンジや白い花々の華やぐ香りが伺えます。軽やかで溌剌とした印象を感じさせながら透明感のある雑味のない飲み心地で、甘酸っぱい果実の風味が口中に膨らみます。弾むような小気味良い酸が感じられ、春の陽気を想像させるような華やかで愛らしい果実の風味を引き立てながら、スッキリとしたタッチで先へと導きます。鼻腔には桃やプラムを想わせる果実の香りが抜け、優しい余韻が続きます。

（4580784154435）

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フランス　ラングドック　赤　ムールヴェードル、カリニャン

紫がかった中程度の赤色。小さな黒系果実のドライフルーツやベリーソース、グリオットチェリーのコンフィチュールなどの凝縮感のある果実香に、ビターカカオ、葉や茎、フレッシュハーブなどを想わせる香りがアクセントのように感じられます。ミディアムタッチの滑らかな口当たりで、黒系果実の風味が主体となり赤い果実のフレッシュ感や小気味良い酸が溶け込む印象で、瑞々しく雑味のない飲み心地。仄かな甘みを舌に乗せながら、ほどよく充実感のある緻密な果実味と華やかな様子が大きく広がります。開いていくにつれグリオットチェリーや苺、フランボワーズなどのコンフィチュールを想わせる風味が膨らみ、更に豊かな果実味が感じられ、鼻腔にはビターカカオのような香りが抜けベリーカカオなどの印象が余韻に残ります。

（4580784153636）

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　ロゼ　サンソー、グルナッシュ、ムールヴェードル

薄濁りのややオレンジがかった淡い赤色。赤いプラムやさくらんぼ、グレナデン、クランベリーなどを想わせる赤い果実の香りに、小さな赤バラのような華やかな香りが伺えます。軽快なタッチで、プラムなどの果実から溢れ出すような瑞々しい果汁のように可愛らしく甘酸っぱい果実味が広がります。ジューシーな果実感にメリハリを与えるような酸が感じられ流れるような飲み心地で、華やかで明朗な印象を引き立てています。馴染みやすく溌剌とした果実味をカジュアルにお楽しみ頂ける仕上がりです。

（4580784153643）

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　赤　シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

深いルビー色。フランボワーズソースや赤い果実のリキュールなどの緻密な果実の香りを主体に、カレンズやレーズンなど黒系果実のドライフルーツのコク深い香り、紅茶や赤い花の華やかな印象が加わります。滑らかな質感の雑味のない清らかな飲み心地で、紅茶など高貴な華やかさをまとう緻密な赤い果実のエキス感が広がります。若さを感じさせるピュアな果実感が馴染みやすさを想わせ、それでいてエレガントな印象、熟した葡萄の果皮をかじった時のような微細なタンニンやカカオニブのようなビターな風味が感じられ、品のある落ち着いた様子を兼ね備えるミディアムスタイルです。

（4580784152196）

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フランス　ラングドック　赤　サンソー、シラー、グルナッシュ

鮮やかな深い赤色。赤い果実のリキュールに黒系果実のドライフルーツが加わるような緻密な果実の香りが感じられます。色合いや香りから、透明感のあるミディアムスタイルであることが伺え、雑味なく滑らかな口当たりで口中へと流れ込みます。仄かな果実の優しい甘みと赤い果実の充実したエキス感とジューシーな印象に、カシスやブルーベリーなどの引き締まった酸が感じられ、伸びやかに広がります。若々しい果実のニュアンスを感じさせながら浮つきがなく繊細な飲み心地で、グレナデンのような甘酸っぱく可憐な果実味にビターカカオの落ち着きを感じさせるような風味が溶 け込み、上品な印象とほどよい充実感の残る仕上がりです。

（4580784152189）

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フランス　ラングドック　白　グルナッシュ・グリ

仄かにオレンジがかった濃い黄色。熟した黄プラムやアプリコット、桃、ミラベルなどの果実香に、金木犀やジャスミンなどの花々を想わせるオリエンタルな印象が加わり芳醇に漂います。仄かな甘みが舌先を包みまろやかな口当たりの優しいアタックで、華やぐようなフローラル系の香りと甘やかな果肉感のある黄色い果実の風味が絡み合い、膨らむように大きく広がります。張りのある酸があることで全体に軽やかさを与え、春のように明るく弾むようなイメージの魅惑的な果実味を口中に留めながら、アフターには僅かな塩味が残り引き締まった印象を感じさせます。

（4580784154190）

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フランス　ラングドック　白　ブドウ：シャルドネ

リンゴ、グレープフルーツの爽やかな香りに、蝋やフュメ香など複雑な香りが重なる。ワインはフレッシュ＆フルーティかつ透明感のあるエキスがふくよかで塩気のある上品な旨味があり、ハーブのような心地よい苦みがきれいに溶け込 む！

収穫日は8月27日と例年よりも1週間早い！収量は一部霜の被害があり45 hL/haと前年よりも20%減！買いブドウはフォン・シプレの友人でビオ栽培者のタビスタから！ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres de toi? （隣りに居ていい？）」というフレーズと掛けている！SO2無添加！ノンフィル ター！(1990121161393)

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フランス　ラングドック　赤　ブドウ：シラー70%、グルナッシュ25%、 カリニャン5%

カシスの黒い果実にブラックチョコレートなどのカカオの香りや海苔のような磯の香りかが重なる。ワインはしなやかで、コクのある果実の凝縮味に染み入るようなまろやかさがあり、繊細な酸とほんのりビターで柔らかなタンニンがきれいに溶け込む！

収穫日はシラーが9月7日、グルナッシュが9月10日、カリニャンが9月21日で前年とほぼ同じタイミングだった！収量は春の遅霜により30 hL/haと前年に比べて30%減！ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」というフレーズを掛けている！ラベルデザインは友人のイラストレーターオリヴィエ・ベルトが描いた！SO2無添加！ノンフィルター！(1990121161423)

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　赤　ブドウ：グルナッシュ70%、 カリニャン30%

ザクロの明るい赤い果実に梅の花の繊細な香りやジュニパーベリーの爽やかな香りが重なる。ワインはピュアかつ果実味がジューシーで、透明感のあるエキスに旨味があり、キュートな酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は9月10日とグルナッシュ、カリニャンを同時に収穫した。収量は春の遅霜により40hL/haと前年に比べて10%減！フレッシュ感を出すために樽熟成からタンク熟成に変えた！ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる 最初のフリーランジュースからヒントを得てPremier jus（最初のジュース）を名付けた！SO2は無添加！ノンフィル ター！(1990121161416)

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　白　ブドウ：グルナッシュブラン60%、 ヴィオニエ30%、ルーサンヌ10%

干し杏のドライフルーツの香りに、ブリオッシュやウィスキーのピートのような香りが混ざる。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスにスパイシーさと複雑な旨味があり、塩気のある凝縮したミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は9月3日で前年と1日違い！収量は40hL/haと前年同様だった！アッサンブラージュの構成はグルナッシュブランが主体となっている！この年は熟成中のウィヤージュを一切行わなかった！ ワイン名は畑の区画の名前。Garenneには「ウサギの生息する森」という意味がある！SO2無添加！ノンフィルター！(1990120164357)

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　赤　ブドウ：シラー

ダークチェリーの熟した果実やボタンの 花の甘い香りにサンダルウッドの爽や かな香りが重なる。ワインは芳醇かつ絹 のように滑らかでフィネスがあり、まろや かな果実のコクに溶け込む繊細な酸と 洗練されたミネラル、キメの細かいタン ニンが上品な骨格を形成する！

収穫日は9月8日と前年よりも3日遅！ 収量は豊作で50 hL/haと前年に比べて 30%増！ワイン名は畑の区画の名前。 いままで熟成にCh.ムートン・ロートシルトの古樽を使用していたが、2018年から 40hLの木桶タンクに替えた！ la Pinedeには「松林」という意味がある！ SO2無添加！ノンフィルター！(1990120164388)

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フランス　ラングドック　赤　ブドウ：グルナッシュ

ダークチェリー、干しイチジクの熟した果実やプラリネ、甘草などの甘い香り。ワインは芳醇かつ口に広がるふくよかな果実味がエレガントで、塩辛いミネラルと、重心の低い酸、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する！

収穫日は9月15日と前年よりも5日遅い。 収量は一部霜の被害があったにもかかわらず45 hL/haと前年に比べ30％増だった！ワイン名は畑の区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった！SO2無添加、ノンフィル ター！(1990120164364)

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　赤　ブドウ：カリニャン

プルーンなどのドライフルーツやバラの花弁の高貴な香りに磯のようなヨードの香りが重なる。ワインは芳醇かつスマートで酸味のある果実味に染み入るようなコクがあり、塩気のあるミネラルとキメの細かいタンニンが骨格を形成する！

収穫日は9月24日と前年よりも1週間遅い！収量はミルデューにより40 hL/haと前年に比べて20%減！前回は熟成に600Lの古樽を使用したが今回は40hLの木桶タンクを使用している！ワイン名は畑の区画の名前。 la Sourceの区画は昔地下に水源があった！SO2無添加！ノンフィルター！(1990120164371)

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　赤　ブドウ：グルナッシュ、カリニャン、シラー 各1/3

ミュールなどの黒い果実にシソの穏やかな香りが重なる。ワインはエレガントでストラクチャーがあり、きれいにこなれた艶やかな果実味に塩気のある凝縮したミネラ ル、キメの細かいタンニンが溶け込み余韻に連れてジワッとせり上がる！

2020年はマセラシオンが終わったカリニャン「ラ・ソース」、グルナッシュ「デュ・ボ ワ・サン・ジョーム」、シラー「ラ・ピネード」のヴァン・ド・グートを1200L分均等にアッサンブラージュし木桶タンクで熟成している！2020年からVdFとしてリリース！アペラシオンを今年から申請しなかったので名乗れないためLe Corbièresのbをdに変え、言葉遊びのようにLe Cordières des Andes：アンデス山脈とコルビエールを掛けた！SO2無添加！ノンフィルター！ (1990120164395)

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【クール指定商品】

フランス　ラングドック　白　ブドウ：ミュスカプティグレン80% ル・ブラン・デ・ガレンヌ20%

梅、はっさくの酸っぱい香やキンモクセイ、ジャスミンの華やかな香り。ワインはふくよかかつスパイシーでボリュームがあり、ラム酒のような酸化風味のある凝縮したピュアなエキスを洗練されたミネラル、紅茶のような繊細なタンニンがやさしく引き締める！

ミュスカの収穫日は9月3日と例年よりも1週間早い！収量は春の遅霜により25hL/haと前年に比べて40%減！前年よりも3ヶ月短い酸化傾向のロングマセラシオンを行っている！ワイン名は旧デリール・デ・ファゴだが、アメリカではファゴが差別用語に当たるため、2019年からルトゥール・ド・ミランに名称変更された！ SO2無添加！ノンフィルター！ (1990121161409)

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【クール指定商品】