本日の試飲 ワイン＆日本酒
ワイン
あいざわ農園 龍之介 2022
北海道 帯広市 ロゼ 山幸
全房ＭＣ後プレス野生酵母で発酵後、古樽にて5か月熟成無ろ過無清澄で瓶詰めしました。赤みがかった琥珀色でベリー系の香りの中にスパイシーな香りも感じるワイルドで優しいワインです。瓶詰め時に少量の酸化防止剤を使用しています。
2024年11月16日からの新アイテム
北海道札幌市 赤
ヤマソーヴィニヨン （厚沢部町鶉町産）
澄んだ赤紫色の色調に、針葉樹や野バラ、なめし皮、木苺やカシスのような赤系小果実の香りが広がります。柔らかな口当たりから、伸びやかな酸、カラメルのような甘み、微かな塩味も感じられます。仄かなスパイシー香と渋みが広がり優しい余韻をもたらします。
ドメーヌ・ブレスYour Storｙ Private reserve 2023
北海道 余市郡仁木町 白 辛口
バッカス ケルナー（余市安芸農園産）
ライム、洋ナシのような果実感に、ハーブ系のアクセント。余市らしい酸とミネラル感に樽からのエレガントなニュアンスが調和しています。
ドゥエ・プンティ Nostalgia Hirose 2023
北海道 北斗市 白 シャルドネ（余市町）
レモンやピーチの豊かな果実感、心地良い酸味を伴いつつも柔らかい口当たり。程よく切れ味が良いアフターで、スルスル飲めるワインです。わずかなブリオッシュのヒントもあり、シンプルに見えて奥ゆかしさも感じられます。
購入不可・試飲のみ
タキザワワイナリー ケルナー 2023
北海道 三笠市 白 辛口
ケルナー（余市町 中井観光農園産）
香りにはケルナーの特徴的なマスカット香に、シトラスなどの柑橘、チョークのような乾いたミネラルの香りもあります。力強さのある果実感が口いっぱいに広がり、しっかりとしたボディと余韻に続く酸味が複雑で立体的な味わいになっています。
タキザワワイナリー ミュラートゥルガウ 2023
北海道 三笠市 白 辛口
ミュラートゥルガウ（余市町 中井観光農園産）
香りはレモンのような柑橘や白い花、ハーブの香りにマセラシオン・カルボニック法由来のスパイシーさも感じられます。ステンレス容器を採用したことによって、雑味のないストレートな果実が口中に広がり、後に続く軽やかな酸味が爽やかな飲み心地を感じさせてくれるワインに仕上がりました。
日本酒
五稜 純米吟醸 きたしずく 生
精米歩合：55％ アルコール度数 ：15度 日本酒度：非公開
ほのかに香る吟醸香。フレッシュで口当たりなめらかな飲み口。お米の旨味があり初心者にやさしいお酒。
五稜 特別純米 白
精米歩合：60％ アルコール度数 ：14度 日本酒度：非公開
亀尾町産彗星
函館五稜乃蔵にて亀尾町産の酒造好適米「彗星」と白麹を使用して仕込んだ特別純米酒です。白麹を使用している為、華やかな特徴の酸味のある日本酒です。
五稜 特別純米 白 生
精米歩合：60％ アルコール度数 ：14度 日本酒度：非公開
亀尾町産彗星
函館五稜乃蔵にて亀尾町産の酒造好適米「彗星」と白麹を使用して仕込んだ特別純米酒です。白麹を使用している為、華やかな特徴の酸味のある日本酒です。
五稜乃蔵 五稜 特別純米 辛口 生
精米歩合：60％ アルコール度数 ：16度 日本酒度：非公開
亀尾町産吟風
函館の水と亀尾町で生産された酒造好適米吟風を使用し、函館の蔵で醸した函館の地酒です。
五稜 純米 生 初しぼり 彗星 R5BY
精米歩合：70％ アルコール度数 ：15度 日本酒度：非公開
函館市亀尾町産彗星
函館市亀尾町産の「彗星」を全量使用し醸造した数量限定の純米酒の生酒です。純米酒らしいしっかりとした飲み口の中にもすっきりとした味わいが特徴で飲み始めたらあっという間になくなってしまうような飲み口に仕上がっております。
五稜 純米 生 初しぼり 彗星 R4BY
精米歩合：70％ アルコール度数 ：15度 日本酒度：非公開
函館市亀尾町産彗星
函館市亀尾町産の「彗星」を全量使用し醸造した数量限定の純米酒の生酒です。純米酒らしいしっかりとした飲み口の中にもすっきりとした味わいが特徴で飲み始めたらあっという間になくなってしまうような飲み口に仕上がっております。